Višićani ne odustaju od batata, planiraju povećati proizvodnju i oboriti mu cijenu
Uz ponudu brojnih vrsta presadnica povrća pa i onih egzotičnih, na čapljinskom području mogu se nabaviti i presadnice batata. Za sada presadnice te kulture uzgajaju i sade članovi Poljoprivredne zadruge „Matica“ iz Višića. Da bi postigli sigurnost prihoda, povrtlari moraju imati cjelogodišnju proizvodnju, odnosno prodaju različitih roba, pa je tako s pojavom u tržnim centrima, u opticaj „uskočio“ i batat. O proizvodnji ove kulture koja vodi podrijetlo iz Južne Amerike, razgovarali smo sa ‘zadrugarom’ Vlatkom Maslaćem, iz Višića.
„Poljoprivreda je tvornica na otvorenom, pokušavamo s nekim novim kulturama koliko je u našoj mogućnosti, pa smo tako prije par godina počeli raditi batat. To je jedna jako zanimljiva kultura, još uvijek nepoznata na ovom području. Trenutačno u prodajnim lancima batat ima visoku cijenu, naša ideja je da se cijena smanji, a poveća potrošnja. U konačnici želimo dijelom zamijeniti krumpir, e sad koliko ćemo u tome uspjeti vidjet ćemo. Ja radim presadnice za nekolicinu ‘zadrugara’, tako da imamo veću količinu i nastupamo zajednički na tržištu.
-Prošle godine sadili ste veću površinu, a nakon eksperimentalne faze, prvi put uključilo se više zadrugara. Jeste li zadovoljni rezultatima?
-Da, s tim da moram naglasiti da je prodaja bila lošija u odnosu na prethodnu godinu. Prije smo plasman rješavali puno brže, doduše bile su manje količine. Lani smo povećali proizvodnju, ali je lošija bila prodaja, još je nešto malo ostalo. Međutim, batat je izvrsne kvalitete i pored toga što nemamo odgovarajuće uvjete za skladištenje. Sad nam je namjera osigurati skladišni prostor gdje ćemo ga moći čuvati cijelu godinu.
-Dakle, batat može godinu?
-Može, može, kad se odradi sve što treba u njegovoj samoj proizvodnji i ta tzv. stabilizacija kad se odradi, može, ali treba temperatura biti od 10 do 15 Celzijevih stupnjeva. Ne valja kad je prevruće ni kad je prehladno. Uz to postoje i sorte koje mogu duže stajati kad se skladište.
-S batatom nema problema oko klijavosti, poput krumpira?
-Ne, njemu ne udara klica kao krumpiru. U biti to i nije krumpir, ovo je skroz druga porodica, porodica slaka. Ljudi miješaju misleći da je sve što se iz zemlje vadi krumpir, pa nije sve što se iz zemlje izvadi krumpir. Batat ima malo specifičan okus, ali vrlo brzo se ljudi naviknu na njega.
-Uočili smo da ste na veletržnici u Čapljini preuzeli primat, kod prodavača u prodaji je bio samo domaći batat?
-Da, to je bio naš batat u par boksova na pijaci. Manje količine batara još se mogu naći kod par ‘zadrugara’.
-Cijene po kojima se nudio bile su više nego upola niže od onih u trgovačkim centrima?
-Cijena našeg batata bila je od dvije do tri marke, na veliko, ako je veća količina manja je cijena. S tim da moram naglasiti da to nisu ogromne količine tipa rajčica ili paprika koje se beru u tonama i prodaju u tonama. Batat je specifična kultura koja se puno ne troši, mislim da je razlog tomu i visoka cijena u trgovinama. Mi ćemo nastojati osigurati što više naše proizvodnje, domaće, a time spustiti cijenu.
-Jeste li kontaktirali prodajne centre u kojima je batat tijekom zime, uglavnom, od 5 – 8 KM?
-Jesmo, jednu veću kuću, oni trenutačno prodaju batat po cijeni od oko pet maraka. Čini mi se da je i to malo visoka cijena. Doduše u ovom dijelu godine on je svugdje skup i uvozni je sada skuplji. Batat treba sačuvati do četvrtog ili petog mjeseca, odnosno još tri, četiri mjeseca dok ne stigne ovogodišnji.
-U koliko turnusa ste planirali sadnju ove godine vidimo u klijalištu različiti uzrast?
-Mi smo planirali bar tri turnusa, početak petog, krajem petog i pola krajem šestog mjeseca. Opet to zavisi od vrste koja se sadi, njegova vegetacija je od tri do četiri, pa čak pet mjeseci, od sadnje do vađenja. Imat ćemo više vrsta i veći asortiman.
-Koja se vrsta pokazala najboljim na ovom području?
-Imamo tri vrste narančastog i taj narančasti se najviše traži, mada imamo i ovog crvenog. Nedavno smo probali praviti sok od narančastog batata i topla preporuka ‘ko može da napravi, ako ima sokovnik za cijediti, da napravi sok od batata i kuša.
Valja reći da je prva tura presadnica već raspoređena. Cijena zavisi od količine, a kreće se od 0,40 KM veće količine, pa do marku manje količine.
Tekst i foto: Književno-novinarski studio “Musa”